FREMGANGSMÅDE

Kog linserne i ca. 15 minutter.

Når de er færdigkogt, hældes overskydende vand fra.

Skyl rucolaen og læg dem i en skål eller på et fad.

Dryp x spsk hvidvinseddike over salaten.

Skær stenen ud af nektarinerne og skær dem i små tern.

Vend dem med de kogte linser og x spsk hvidvinseddike.

Fordel blandingen på rucolaen.

Smuldr feta og drys ud over salaten.

Og så var der rucolasalat med belugalinser, fersken og feta.

Og så var der rucolasalat med fersken og linser.