Bælgfrugter for begyndere

De officielle danske klimakostråd anbefaler, at vi spiser mindre kød og flere bælgfrugter – mere specifikt skal vi spise 100g om dagen. Bælgfrugter har et højt indhold af protein, kostfibre, vitaminer og mineraler og har samtidig et lavt klimaaftryk.
På kurset skal vi lave simple og velsmagende vegetariske retter med bønner, linser og ærter.
Du får viden om og inspiration til, hvordan du kan få dit proteinbehov dækket uden kød.

Kastrup, onsdag 19. august kl. 17

Roskilde, mandag 31. august kl. 17

Nordvest, mandag 7. september kl. 17

Frederikssund, onsdag 9. september kl. 17

Rungsted, lørdag 26. september kl. 10

Kastrup, onsdag 28. oktober kl. 17

Roskilde, søndag 31. oktober kl. 10

Hvalsø, søndag 1. november kl. 11

Nordvest, tirsdag 17. november kl. 17 

Rungsted, søndag 29. november kl. 10

Kikærternes Verden

Kikærter kan meget mere end humus og falafel.
På dette kursus lærer du om kikærtens mange muligheder for anvendelse, når vi laver forskellige retter med kogte kikærter, kikærtemel og vandet fra kikærtedåsen, aquafaba, som til nogle opskrifter kan bruges på lige fod med æg. Besøg kikærternes spændende verden og oplev hvordan den lille bælgfrugt kan varieres til forskellige smage i forskellige retter.

Lyngby, onsdag 26. august kl. 17

Kastrup, onsdag 16. september kl. 17

Roskilde, søndag 27. september kl. 10

Frederikssund, onsdag 4. november kl. 17

Roskilde, tirsdag 10. november kl. 17

Bag med bælgfrugter

Vidste du, at bælgfrugter kan bruges i bagværk og desserter?

På dette kursus lærer du om bønnernes forskellige egenskaber i det søde køkken, herunder hvordan linser og ærter kan erstatte nødder, hvordan bagværk kan holde sig frisk længere med brug af bønner samt hvordan du kan optimere næringsindholdet i søde sager, så protein- og kostfiberindholdet bliver højere og derved giver en større mæthedsfornemmelse.

Rungsted, lørdag 26. september kl. 14

Roskilde, søndag 27. september kl. 14

Kastrup, onsdag 7. oktober kl. 17

Vesterbro, onsdag 14. oktober kl. 17

Frederikssund, onsdag 21. oktober kl. 17

Roskilde, mandag 26. oktober kl. 17

Hvalsø, søndag 1. november kl. 15

Fest med bælgfrugterne 

- festligt måltid med bønner, linser og ærter

Lær hvordan bønner, linser og ærter kan anvendes til at skabe en festmiddag.

På dette hold bruger vi bælgfrugterne til at lave forretter, hovedretter og desserter, der kan serveres for gæster i festlige lag.

Nogle af de retter du vil kan møde, kan fx være bruschetta, supper og elegante desserter.

Frederikssund, onsdag 23. september kl. 17

Roskilde, lørdag 31. oktober kl. 14

Kastrup, onsdag 18. november kl. 17

Rungsted, søndag 29. november kl. 14