Find et af mine madlavningskurser nær dig
De officielle danske klimakostråd anbefaler, at vi spiser mindre kød og flere bælgfrugter – mere specifikt skal vi spise 100g om dagen. Bælgfrugter har et højt indhold af protein, kostfibre, vitaminer og mineraler og har samtidig et lavt klimaaftryk.
På kurset skal vi lave simple og velsmagende vegetariske retter med bønner, linser og ærter.
Du får viden om og inspiration til, hvordan du kan få dit proteinbehov dækket uden kød.
Vesterbro, torsdag 15. januar kl. 17
(UDSOLGT)
Roskilde, torsdag 22. januar kl. 17
(få pladser tilbage)
Vesterbro, onsdag 11. februar kl. 11
Vesterbro, torsdag 12. februar kl. 11
(få pladser tilbage)
Jægerspris, onsdag 18. februar kl. 17
Kastrup, torsdag 19. februar kl. 17
Kastrup, søndag 22. februar kl. 10
(UDSOLGT)
Rungsted, lørdag 21. marts kl. 10
(få pladser tilbage)
Hvalsø, søndag 29. marts kl. 11
(få pladser tilbage)
Valby, onsdag 29. april kl. 17
(UDSOLGT)
Kastrup, onsdag 20. maj kl. 17
(UDSOLGT)
Vesterbro, onsdag 3. juni kl. 17.15
Kastrup, onsdag 10. juni kl. 17
(få pladser tilbage)
Roskilde, torsdag 18. juni kl. 17
Kikærter kan meget mere end humus og falafel.
På dette kursus lærer du om kikærtens mange muligheder for anvendelse, når vi laver forskellige retter med kogte kikærter, kikærtemel og vandet fra kikærtedåsen, aquafaba, som til nogle opskrifter kan bruges på lige fod med æg. Besøg kikærternes spændende verden og oplev hvordan den lille bælgfrugt kan varieres til forskellige smage i forskellige retter.
Vesterbro, onsdag 21. januar kl. 17
Roskilde, mandag 23. februar kl. 18
Kastrup, onsdag 15. april kl. 17
Vidste du, at bælgfrugter kan bruges i bagværk og desserter?
På dette kursus lærer du om bønnernes forskellige egenskaber i det søde køkken, herunder hvordan linser og ærter kan erstatte nødder, hvordan bagværk kan holde sig frisk længere med brug af bønner samt hvordan du kan optimere næringsindholdet i søde sager, så protein- og kostfiberindholdet bliver højere og derved giver en større mæthedsfornemmelse.
Vesterbro, mandag 18. maj kl. 17
- festligt måltid med bønner, linser og ærter
Lær hvordan bønner, linser og ærter kan anvendes til at skabe en festmiddag.
På dette hold bruger vi bælgfrugterne til at lave forretter, hovedretter og desserter, der kan serveres for gæster i festlige lag.
Nogle af de retter du vil kan møde, kan fx være bruschetta, supper og elegante desserter.
Nordvest, tirsdag 14. april kl. 17
Kastrup, onsdag 22. april kl. 17
Lyngby, onsdag 24. juni kl. 17
(få pladser tilbage)
De officielle danske klimakostråd anbefaler at vi spiser 100g bælgfrugter om dagen, men det kniber med inspirationen for de fleste danskere, der i gennemsnit spiser 2g om dagen.
Bælgfrugter har et højt indhold af protein, kostfibre, vitaminer og mineraler og har samtidig et lavt klimaaftryk.
På dette hold skal vi rundt om bælgfrugterne på tre aftener, hvor hver aften er dedikeret til hhv. bønner, linser og ærter. Vi skal lave alverdens retter af bælgfrugter, såsom gryderetter, pastaretter, brød, dips, snacks, desserter og meget mere.
1: Bønner
Lær hvordan du varierer en hel buffet med kidney-, lima-, cannellini- og edamamebønner samt sorte og hvide bønner. Du får inspiration til hvordan hele måltider kan sammensættes, når vi laver forskellige retter som gryderetter, spreads og kager.
2: Linser
Kender du til puy-, beluga-, grønne og røde linser?
Du lærer de forskellige linser at kende, når vi skal lave en hel buffet bestående af bl.a. grøntsagsfrikadeller, brød og desserter.
3: Ærter
Mød den klassiske grønne frostært, gule og grønne flækærter, kikærter og Ingrid ærter, når vi samler en buffet af bl.a. supper, salater og snacks. Få viden og inspiration til at inddrage flere ærter i din mad.
Jægerspris, mandage 8. juni, 15. juni og 22. juni kl. 17