FREMGANGSMÅDE

Opvarm ovnen på 175 grader varmluft.

Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem i koldt vand i en si.

Vend bønnerne i en skål med majs, chili, hvidløg og limesaft.

Tilfør salt og peber.

Riv cheddar på den grove side af et rivejern, hvis ikke du har valgt én, der allerede er revet.

Hak korianderne.

Beklæd en bageplade med bagepapir og placer tre tortillas herpå og fordel bønne-fyldet rundt på dem og drys cheddar og koriander.

Luk med de sidste tre tortillas og pres dem godt ned.

Bag i ovnen i ca. 5-10 minutter - til cheddaren er smeltet.

Lad dem køle lidt af, før du skærer hver quesadilla i seks skiver.

Og så var der quesadillas med sorte bønner.