FREMGANGSMÅDE

Skræl kartoflerne og skær dem i tern.

 Bring kartoflerne i kog i en gryde med lidt salt.

Når kartoflerne er færdigkogte, hældes vandet fra – dog gemmes lidt kogevand til senere.

Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem i koldt vand i en si.

Kartofler og bønner moses med en kartoffelmoser eller et piskeris.

Herefter tilsættes smør, mælk og kogevand i gryden.

Tilsæt trøffelolie og smag til med salt og peber.

Og så var der kartoffelcremé med cannellinibønner og trøffelolie.