FREMGANGSMÅDE

Del blomkålen i små buketter.

Steg det i et par minutter i olivenolie i en gryde til det begynder at tage farve.

Tilsæt ingefær, hvidløg, chili og karry.

Rør i gryden et minuts tid og tilsæt så kokosmælk og gule ærter.

Lad retten simre i ca. 30 minutter, til ærterne er kogt igennem

Kog ris efter anvisning på pakken.

Kom spinat i gryden og lad den simre yderligere til spinaten begynder at falde sammen.

 Smag til med salt og peber.

Pres lime over retten.

Og så var der blomkålskarry med gule flækærter.