FREMGANGSMÅDE

Mål vandet af og hæld det i en skål.

Sigt kikærtemel ned i skålen lidt ad gangen og rør det sammen.

Tilsæt salt og peber.

Hak persillen.

Kog blandingen op i en gryde og rør med et piskeris til massen bliver en tyk dej - det tager ca. 5 minutter.

Når dejen er tyk, vendes persillen i.

Herefter hældes dejen i en form med bagepapir og stilles i køleskabet i en time.

Tag formen ud af køleskabet og skær dejen ud i tynde skiver af ca. ½ cm.

Skær skiverne skråt over, så det bliver små trekanter.

Varm en gryde op med solsikkeolie.

Når temperaturen når 160 grader, dumbes de små trekanter ned.

Lad dem fritere et par minutter, før de tages op og dryppes af i et stykke køkkenrulle.

Og så var der panelle.