FREMGANGSMÅDE

Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem i en koldt vand i en si.

Varm en pande op med olivenolie, paprika, honning og sesamfrø og steg kikærterne herpå ved høj varme.

Riv 25 g parmesan på den fine side af et rivejern og bland med æggeblommer, olivenolie, dijonsennep og citronsaft.

Smag dressingen til med salt og peber.

Skyl palmekål, skær stænglen ud og skær kålen i mindre stykker.

Vend kålen med dressingen og kikærterne.

Skær de 75 g parmesan i tynde flager og top salaten med dem.

Og så var der kålssalat med kikærter.