FREMGANGSMÅDE

Tænd ovnen på 180 grader.

Skræl de søde kartofler, skær dem i tern og vend dem med lidt olivenolie og salt.

Beklæd en bageplade med bagepapir og læg ternene herpå.

Bag dem i ca. 15-20 minutter.

Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem i en si.

Hæld dem herefter i en blender og kør den med øvrige ingredienser på nær parmesan.

Riv parmesan på den fine side af et rivejern.

Form farsen til små aflange falafler og rul dem i revet parmesan.

Varm en pande op med olivenolie og steg falaflerne.

Og så var der falafel med søde kartofler og kikærter.