FREMGANGSMÅDE

Kom den valgte mel i en bunke på bordet og lav en fordybning i midten.

Slå ægget ud i fordybningen og tilsæt salt.

Vend mel og æg sammen med en gaffel og ælt til sidst sammen med hænderne.

Når dejen er samlet, trykkes den flad, pakkes i husholdningsfilm og læg den på køl i en time.

Rul den afkølede pastadej ud med en kagerulle i den tykkelse der passer til pastamaskinen.

Kør dejen igennem pastamaskinen efter maskinens anvisning.

Bring en gryde i kog med vand og kog pastaen i ca. 3 minutter.

Og så var der frisk pasta af linse- og kikærtemel.