FREMGANGSMÅDE

H.æd vandet fra bønnerne og skyl dem i koldt vand i en si.

Blend bønnerne til en glat puré.

Smelt smørret i en kasserolle.

Pisk æg, hvedemel og vaniljesukker sammen.

Pisk de blendede bønner og smørret i dejen.

Pisk herefter mælken i lidt ad gangen, så dejen ikke klumper.

Vend salt, appelsin- og citronskal i dejen.

Lad gerne dejen hvile i køleskabet lidt, så den kan trække smagene af appelsin og citron.

Dejen kræver ikke fedtstof på panden, da smørret gør sit arbejde.

Varm derfor en pande op uden fedtstof og steg dejen som pandekager direkte herpå.