FREMGANGSMÅDE

Kan spises med linsebolognese

Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern.

Bring kartoflerne i kog i en gryde med låg i rigeligt med vand.

Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem i koldt vand i en si.

Når kartoflerne er møre, hældes vandet fra – men gem lidt af kogevandet.

Mos kartoflerne med en kartoffelmoser, elpisker eller lignende – helst ikke en almindelig stavblender, så vil mosen bliver elastisk.

Tilsæt blendede bønner, kogevand, mælk, smør og dijonsennep.

Tilsæt revet muskatnød og smag til med salt og peber.