FREMGANGSMÅDE

Opvarm ovnen på 200 grader varmluft.

Beklæd en bageplade med bagepapir.

Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem i koldt vand i en si.

Vend kikærterne med 1 spsk olivenolie og salt og peber.

Læg kikærterne på bagepapiret og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de bliver sprøde – vend gerne i dem undervejs.

Skær halloumi i mundrette stykker.

Steg dem i olivenolie til de bliver gyldne og sprøde.

Skyl broccolini og skær dem de kedelige ender af.

Skær dem i mundrette stykker.

Steg dem i olivenolie 2-3 minutter til de bliver gyldne.

Skyl spidskål og skær det i fine stykker.

Pil og pres hvidløg.

Riv parmesan på den fine side af et rivejern.

Bland en dressing af hvidløg, parmesan, mayonnaise, sennep og eddike.

Smag til med salt og peber.

Skær parmesan i tynde skiver.

Vend salat og broccolini med dressingen og top med halloumi og kikærter.