6 timer inden:

Skyl bønnerne, og læg dem i blød i rigeligt med vand i en skål.

Hæld vandet fra bønnerne og kog dem i rigeligt med nyt vand i ca. 30 minutter.

Når bønnerne er færdigkogt, hældes overskydende vand fra.

Opvarm ovnen på 200 grader varmluft.

Udblød safran i 1/2 dl kogende vand.

Pil og pres hvidløg.

Skyl tomaterne og vend dem med de kogte bønner, olivenolie, hvidløg og chiliflager og placer det i et ildfast fad.

Når safran er udblødt, hældes vandet med safran og hvidvinen over tomaterne.

Bag i ovnen i ca. 20 minutter - rør gerne i det undervejs, så tomaterne får suget væsken.

Når tomater og bønner er bagt, placeres de på en tallerken, eller et fad med væsken.

Læg burrata oven på med basilikumblade.